Promotor
Museu do Oriente (Fundação Oriente)
Breve Introdução
Domingo| 19 Abril
15H -18H
Nota: esta oficina será conduzida em inglês e português
Junte-se a nós numa viagem ao coração da gastronomia sagrada indiana, onde a comida se torna uma expressão de cultura, espiritualidade e comunidade.
As refeições apresentadas nos templos indianos são muito mais do que apenas alimento – são parte de uma tradição centenária que originou nas cozinhas dos templos e estão enraizadas na devoção e no balanço e respeito pela natureza.
Preparadas com ingredientes sazonais, e empregando técnicas conscientes aliadas a um enorme sentido de doação, estas refeições são servidas como prasadam— refeições que primeiro são oferecidas nos templos e depois partilhadas em comunidade.
Programa:
Introdução a refeições nos templos:
Aprender o significado cultural e espiritual das refeições oferecidas nos templos na India; como é preparada a refeição para se tornar prasadam – uma oferta sagrada, primeiro confecionada para as divindades e que é depois partilhada pela comunidade; explorar os princípios da cozinha sattvic – um acto devocional.
Ingredientes, Especiarias e práticas rituais:
Introdução aos ingredientes comumente utilizados neste tipo de culinária; compreender o seu significado simbólico e de pureza, bem como o valor nutricional
Demonstração e preparação da Refeição:
cozinhar alguns pratos tradicionais, e aprender todos os passos para a sua confeção.
Experiência cultural e de degustação:
No final da oficina os participantes terão a oportunidade de provar os pratos preparados e saborear este tipo de culinária. Este momento de partilha será também propício para o debate sobre a experiência sensorial desta refeição, a filosofia que está por detrás dela e como estas tradições influenciam ainda hoje a gastronomia indiana.
No final da oficina os participantes levarão não só o conhecimento prático de preparação de uma refeição prasadam, como também uma compreensão mais profunda de como as refeições oferecidas nos templos ajudam à aproximação da espiritualidade, ao sentimento de comunidade e de herança cultural.
Em caso de desistência: Haverá lugar ao reembolso do valor total da inscrição quando a desistência for comunicada até 8 dias úteis antes da actividade. Depois dessa data, o reembolso só poderá ser considerado se o lugar for preenchido ou em situações de doença, acidente, ou outros imponderáveis de força maior, devidamente comprovados. Caso a actividade não se realize por falta de participantes, ou por outro motivo, o valor da inscrição será devolvido na sua totalidade.
Para mais informações contactar [email protected]
ISHA ARTES
Representa Cultura Indiana No Corpo Europeu e trabalha para criar uma plataforma aberta de estimulação do indivíduo e de grupos através da cultura, da educação e de iniciativas sociais, promotora da globalidade, dignidade e visão intercultural que representa o ser humano. Isha Artes integra caminhos artísticos, sociais e educacionais da cultura indiana, tendo em vista a dinâmica das práticas interculturais como mecanismos de integração social. Promovemos iniciativas nos campos da cultura, cidadania activa, desenvolvimento local, educação e formação, promovendo a diversidade e a cidadania intercultural.
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